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石鸡喜阴凉潮湿，对生存环境要求极高，是不可多得的。开化多大山多森林，石鸡往往生长于开化的深山老林，或流泉深涧之中，或石洞岩隙之内，与虫蛇共处，若想捕之殊为不易，乃当地菜中珍品。

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就像到菜市场晃荡，看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、通红的辣椒，热热闹闹、挨挨挤挤。是一种油然而生的亲切感、带着家的味道，又胜过家的味道。

朱熹白腊肉，印证了美食节目中的一句话——***高1端的食材，往往只需要***简单的烹饪手法。采用上好的土猪肉风干而成，不腌制，不烟熏，不晒太阳，做出来的腊肉肥瘦相间，不柴不腻，富有嚼劲。

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