开化特产-开化的特产有哪些?-开化旅游(推荐商家)

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开化美食具备以下三种特点：

1 是开化菜用绿色食品作原料，菜肴呈现生态特点；

2 是开化菜口味既有徽菜味道醇厚，保持原汁原味的特点，又具备浙菜清、香、脆、嫩、爽、鲜的长处，还吸收了湘菜的口味，注重香鲜、酸辣、软嫩。

3 是开化风味小吃用料精博，品种繁多，开化特产是什么，口味多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的口味，令人百食不厌。

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清水小龙虾【菜品典故与民俗文化】

　　开化民间传说此菜为乾隆所赐。传说乾隆帝微服私访下江南，开化特产，从杭州一路西行来到了开化金村，在村旁的小溪边发现一个小男孩身上背着个小竹篓，正弓着身子合掌在水中掬小河虾。乾隆很好奇，便与小孩攀谈起来。这男孩长得眉清目秀，气宇轩昂，也不怯生，乾隆帝很是喜欢，二人谈得很投缘，于是这男孩就请乾隆帝到家里去坐坐。乾隆在男孩家，一杯龙顶茶下肚，开化的特产有哪些?，男孩的母亲已将儿子的“战利品”精心烹制后摆上了八仙桌。小河虾形状似龙，入口香辣鲜嫩，乾隆帝赞不绝口，当场就赐名为“清水小龙虾”。

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本届博览会，还对一批***成立70周年来为浙江餐饮行业发展作出突出贡献的***个人和***单位进行了表彰。开化县大兴饭店总经理兼技术总监何峥嵘被授予“中国浙菜工匠”荣誉称号，开化大兴饭店荣获2019浙江餐饮行业品牌创新奖。